Vorspeisen

Hauslieferdienst

Schon probiert?

Weidelamm

Straussentartar auf Knoblauchtoast (für jeweils 4 Personen)

200 g Straussenfilet
30 g Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Worchesterie-Sauce
20 g Butter
1 Knoblauchzehe durchgepresst
4 Scheiben Toastbrot

-	Fleisch sehr kalt durch den Wolf treiben (3mm Scheibe)
-	Zwiebeln fein hacken, Fleisch gut abschmecken, dann kühlen
-	Buttermischung auf Toastbrot streichen und langsam toasten
-	Tartar auf Toast verteilen, satt drücken und zeichnen, diagonal vierteln und wit Zwiebelringli dekorieren

Man kann auch andere Gewürze verwenden, wie zum Beispiel:
Rosmarin, Thymian, Curry, ev. Knoblauch, Sojasauce, Meersalz